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保定故事非物质文化遗产--何佳煎饼

这就是盐南的赵备之地。

这是宋辽代争锋的地方。

这是敌后的战场,是军队和人民抗日的战场。

这里有一个历史故事。

这是一个令人兴奋的创业故事。

这是保定第134号故事

讲保定的故事,讲保定的历史。

134

贺氏煎饼是保定著名的小吃。当他还是个孩子的时候,他的文明学会了和他的叔叔一起在北京做煎饼,他还学会了如何做煎饼。然而,他经常遭到叔叔的殴打和责骂,因此他愤怒地跑开了,独自一人去了保定。他在城楼南街租了一扇门,名叫城寨煎饼店,做芝麻煎饼,还经营糖煎饼、豆沙、芝麻花、三子等。芝麻煎饼是独一无二的,深受顾客欢迎。他的文明成长于北京,北京俗称老人为把手,即主人。所以保定人一提到薄煎饼,大家都称赞道:你要吃薄煎饼,就得做别人的薄煎饼!久而久之,人们就叫何承寨薄煎饼什么煎饼。

1927年,贺布云从家乡大昌县来到保定。父亲学习打煎饼,很快就学会了父亲做煎饼的技巧。冯玉祥在保定时,用家里的煎饼做早餐,每天早上派随从去买四个带铜盘子的家庭煎饼。起义的国民党第一高级将领高树勋也曾派人去宝定买煎饼。

改革开放后,广大群众要求恢复家庭煎饼,何布云和儿子何振英、孙子何光文又开始做家庭薄煎饼。每天都有源源不断的人来买煎饼。现在住在洛杉矶的保定老人习惯于在家吃煎饼。他每隔一段时间就会买100多个煎饼,然后通过快递送到洛杉矶,然后把它们放在冰箱里。每天他都会把水洒在煎饼上,在烤箱里烤,煎饼也一样。

保定故事由保定市广播电视、保定市文化广播电视旅游局专门讲述非物质文化遗产的故事。保定广播电视生活健康频道每周日20:10首播,次日上午00:15、07:30重播,欢迎收看。

资料来源bdtv生命健康频道

编辑:傅春

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