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经典川菜锅条肉片就是这样,脆肉片光滑嫩,好吃得可以说!

锅巴片主料:里脊肉100克,下脚料300克;黑木耳,胡萝卜适量,笋片适量,盐适量,油适量,料酒适量,生粉适量,花椒适量,笋片适量,小葱适量;制作工艺:锅巴片共有14个步骤:1#食物教程#1.将剩余的米饭均匀摊在烤盘中,放入太阳下晒干;2.将里脊肉切成片,加入盐,料酒,生粉等调味料搅拌均匀,腌制;3.将竹笋放在冷水中焯一下;4.放入木耳一起焯一下。5.将干米撇成小块;6.放入油锅中炸;7.煎至金黄色捞出备用;8.锅烧热,放入适量油,放入肉片翻炒。9,将肉片翻炒后放入胡萝卜片一起翻炒。10.翻炒几下,再放入焯好的竹笋和黑木耳继续翻炒。11。倒入加有盐和胡椒粉的水淀粉,一起煮2分钟。12.将炒好的黑木耳冬笋肉片连同汤汁一起浇在炒熟的锅巴上;2.熊猫秘诀。剩下的米饭均匀摊开在烤盘或案板上,晒在阳光下。也可以放入烤箱烘干(注意烤箱不要过热)。这样才能将加工好的米饭放入油锅中炸成锅巴2,肉片提前用调味料腌制入味。春笋要放在凉水里的锅里去涩。黑木耳焯水,预处理煮3,热锅放油凉,先炒肉片,变色后放入脂溶性胡萝卜一起炒,再放入焯过的竹笋和黑木耳,最后放入水淀粉拌有盐等调味料(可以多加,蘸汤锅巴特别好吃),一起煮2分钟4,放入碗中,将做好的汤趁热直接浇在刚炒好的锅巴上。

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